桂花甜藕 0

原料

主料蓮藕150克，糯米100克。調料桂花糖50克，麥芽糖50克，白糖100克，蜂蜜50克。

步驟

1、將蓮藕去皮後在頭上切一小口子，然後灌入洗凈的糯米，再用芽簽固定好後，放入水盆中泡3～5小時。 2、把泡好的蓮藕放入盆中，加入麥芽糖、白糖、蜂蜜上籠用大火壓蒸50分鐘後下籠，將汁倒入鍋內上火，再加入桂花糖，大火收汁成濃湯，澆在蓮藕上，腌制2小時後切片裝盤即可上桌食用。

小技巧

特點 桂花香濃，嫩甜爽口，江南風味。