桂花年糕 0

原料

糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麥澱粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,油20克,干桂花1大勺

步驟

1,先將牛奶用小火加熱到溫熱,倒入干桂花,再用很小的火,不能讓牛奶翻滾,繼續煮5分鐘,然後關火讓干桂花在牛奶中浸泡30分鐘。 2,把桂花過濾掉,再加入其他原料,充分混合均勻成粉漿。 3,把粉漿倒入魚形模子中,放入籠屜中蒸熟,蒸的時間根據你的模子大小而定,我的模子需要蒸8分鐘。需要提醒一下,最好在模子中抹上一層油,這樣方便脫模。 如果是一道節慶宴點,還可以做得更豐富一些。