糖醋排骨 0

原料

排骨300克，A.太白粉1大匙，蛋液1大匙 ，鹽1/8茶匙，米酒1茶匙，B.烏醋2大匙，糖2大匙，醬油1茶匙，水1大匙，C.太白粉水1茶匙，香油1大匙

步驟

1.將排骨剁小塊，用調味料A拌勻腌約10分鐘至入味備用。 2.熱鍋，倒入２大匙的油燒熱至約150℃時，放入作法１的排骨，以小火炸約3分鐘，即撈起瀝干油脂。 3.另熱一鍋，加入調味料B，以小火煮滾後，以太白粉水勾芡，再放入作法２的排骨迅速翻炒，至芡汁完全被排骨吸收時，關火，滴入香油拌勻即可。