鐵棍山藥蓮子湯 0

簡介

網站搜索的資料: 鐵棍山藥富含豐富的蛋白質,維生素和多種胺基酸與礦物質,既能補脾肺腎之氣,又能滋養脾肺腎之陰,為氣陰雙補之珍品。然而普通山藥,沒有鐵棍山藥營養價值和藥用價值高。 鐵棍山藥其形似鐵棍,粗細均勻毛須略多,表皮土褐色,皮薄、略帶暗紅色銹斑。肉極細膩呈白或牙黃色,質堅粉足粘液少,久煮不散,其液汁較濃,口感干膩甜香,入口覺得「面而甜」,帶皮食用伴隨淡淡的麻味。

原料

鐵棍山藥300g,蓮子50g,去核紅棗19g,元肉12g,蜜棗2粒 輔料:豬軟骨600g(斬塊)

步驟

1、鐵棍山藥用小刀颳去毛須,洗凈沙泥切片。 2、豬軟骨汆水颳去多餘的油脂,蓮子泡熱水浸軟倒去水分。 3、鍋里注入足夠的水大火煮開,將所有材料(除蓮子)加入,煮滾後改慢火。 4、熬煮2小時後加入蓮子繼續熬1小時。 5、加少許鹽調味即可。

小技巧

~鐵棍山藥無需削皮,連皮食用營養更佳。