桂花糖蓮藕 0

原料

圓糯米150公克，蓮藕5段節，冰糖200公克，桂花醬40公克，麥芽糖1大匙

步驟

1.將糯米洗凈，用水泡3∼4小時。 2.將蓮藕外皮刷洗乾淨，於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。 3.將泡好的糯米瀝干水分塞入蓮藕內，塞滿後，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。 4.將蓮藕放入電鍋內蒸約20∼30分鐘後，再放入鍋內水煮20∼30分鐘(鍋內水量需蓋過蓮藕)。 5.加入材料3調味，用小火續煮30∼60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀，熄火，待涼後切片即可食用。