開胃番茄湯 0

原料

小魚乾，冬菜，番茄（2-3粒），菜心（1棵），豆腐，豬肉碎

步驟

1、首先先用小魚乾和冬菜熬成湯底。 2、之後把切好的番茄丁加入湯內、煮至出味。 3、之後把剁好的豬肉碎腌制（腌料：蚝油、醬油、花雕酒、玉米粉），再加入少許冬菜、捏成肉丸，再把肉丸放進湯頭裡面。 4、之後再加入菜心和豆腐。 5、最後為湯頭加點鹽調味即可。

小技巧

這湯頭也可以配米粉或米飯一起吃。