旗斗蔥燒鴨 0

原料

用料主料:土番鴨腿600克配料:水發香菇、冬筍、紅蘿蔔條、菜心調料:老抽、味精、冰糖、紹酒、蔥、花生油

步驟

1、鴨腿去骨,插入紅蘿蔔條,加入老抽、紹酒、冰糖腌制,下油鍋炸至上色,撈出瀝油待用。 2、冬筍切片,蔥切段,香菇對半切。 3、將蔥白段炸至金黃色撈出瀝油,與鴨腿、香菇、冬筍一起燜熟透,勾芡裝盤,同上菜心即成。

小技巧

製作關鍵 注意調味,要突出蔥燒味。

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