簡介
鱔魚很有營養，一直想買給孩子吃，可是不知道怎麼做，剛好看到電視上教這個菜，我就學來啦！
原料
鱔魚2條，豆腐1塊，菜心若干，生粉，大蒜，醬油若干
步驟
1、把鱔魚絲和切斷的骨頭分別用料酒、生粉、鹽、味精調味腌制。 2、把準備好的豆腐切塊，大蒜拍碎。 3、起油鍋把大蒜爆香，然後加入鱔魚骨頭翻炒後，加入適量水，再加入切塊的豆腐。 4、加鹽、味精調味後，放入洗凈菜心。 5、再起一個油鍋，爆香大蒜，加入鱔絲翻炒，加適量水煮一會，然後倒入醬油上色。 6、然後倒入調好的生粉勾芡，盛一碗飯，倒入勾芡好的鱔絲，加上燙熟的菜心，OK啦！
小技巧
菜心不要住很長時間，不然就黃掉了。
