繡球鴛鴦燕 0

原料

水發官燕、竹燕各100克,魚蓉、螃蟹各300克,馬蹄50克,黃芽菜心100克,珧柱、雞湯、鹽、味精、陳醋、胡椒粉、黃酒各適量

步驟

1、官燕、竹燕用水蒸發至軟糯備用。 2、將珧柱上籠蒸酥,魚蓉調味上勁,馬蹄斬末,三種原料拌勻製成繡球狀,煮熟。 3、將雞湯下鍋,調味,加入原料燒至入味即成。

小技巧

特點   成菜黑白分明,營養豐富。 熊均苗 (浙江)