素捲菜心 0

簡介

以上的材料可以生食,只要掌握馬上包好馬上食用的原則即可。

原料

材料A:12粒,海苔3張,小黃瓜1/2條,香菜少許,沙拉少許,辣味素筋少許,材料B:適量,太白粉適量

步驟

(1)將小黃瓜、香菜洗凈瀝干,小黃瓜切片,香菜切2公分段,素筋也切2公分段備用。 (2)菜心取出12粒先瀝干水份。將海苔每一張都剪成4等分長條備用。 (3)包法:海苔1長條,把小黃瓜、素筋、菜心、沙拉及香菜,放在海苔旁邊,佔一個三角形大小,再凹摺海苔條,讓海苔條包起所有材料,即成等邊三角形。切記在捲起的過程中,不可以讓材料漏出,捲好後在尾端塗上麵粉煳固定,再沾上干太白粉,依序作好12個。 (4)用熱油把做好的素捲菜心,炸至外表變脆,即可撈起食用。