冬菇扒菜心 0

原料

青江菜心6朵,玉米筍3根,冬菇6朵,竹筍30公克,太白粉水適量,高湯300㏄,A.鹽1/2小匙,雞粉少許,B.蚝油1大匙,雞粉少許,酒1大匙,香油1小匙

步驟

1.青江菜挑出較老的葉片,只取較嫩的菜心,玉米筍燙熟,冬菇泡水,竹筍切塊備用。 2.鍋中加1大匙沙拉油,加入菜心、玉米筍與A料清炒,取出排盤。 3.鍋中加入冬菇、筍塊、高湯、B料,小火燒煮約6分鐘,將剩餘湯汁用太白粉水芶薄芡成濃稠狀,盛於菜心上即可。