鹽水菜心 0

簡介

年底,正是菜心上市的季節,價錢不貴,市場裡不到一塊錢一斤。這個時候的菜心,雖然長的粗壯,卻非常鮮嫩,味道清爽,還有絲絲的甜味,好吃。朋友的農場菜心上市,送了我一箱菜心,大概五公斤的樣子,呵呵。一般周末,大家到郊區遊玩的時候,會順便帶些農產品回來,他這菜心就很多人買,所以他就做了包裝,還挺漂亮。這五公斤菜心夠我吃一個星期了,爽啊。做個鹽水菜心,用俺這當地的頭菜一起煮,頭菜的鮮咸清香和菜心的清爽配合的剛剛好,而且頭菜的鹹味經過水煮,滲透到湯里,菜心也就有了味道,連鹽都不用放,真不錯。

原料

菜心1斤,頭菜1個,蒜適量

步驟

1.將頭菜切絲,蒜拍碎。 2.起油鍋,爆香蒜頭,下頭菜吵香。 3.下菜心,稍微翻炒。 4.加入適量的水燒開,菜心斷青就行了,頭菜是鹹的,鹽和雞精都省了。 5.上菜了,呵呵。