鮮菇炒白菜心 0

原料

白菜心,鮮菇,米酒,鹽,糖,蒜頭

步驟

1.鮮菇摘去蒂部,用水弄濕後,放2勺生粉,抓勻,沖水,即可清除雜質 2.鮮菇清洗乾淨後切片,白菜心浸泡乾淨後切段並瀝干水分,蒜頭拍扁 3.熱油鍋,爆香蒜頭 4.放入鮮菇,煸炒1分鐘,邊炒可以邊灑點水以免糊鍋 5.倒入瀝干水分的白菜心,猛火煸炒幾下 6.噴入少量米酒,煸炒均勻 7.放鹽、放白糖煸炒均勻 8.因為是素菜,所以我還加點牛肉粉,讓味道更鮮美。可能現在很多人都已經不用味精,雞精等了,這個怎麼說呢?按自己的口味見人見智吧,我家是肉菜是不放,如果是素菜的話,一般都會放一點點來提鮮