蒜香水晶肘片 0

原料

1、豬肘、料酒、鹽、花椒、五香粉或十三香 2、蒜、醬油、香醋、自製辣椒油

步驟

1、肘子洗凈後放入鍋中,加水沒過肘子,加入鹽、料酒、花椒和五香粉,大火煮沸後 改中火,煮40分鐘,用筷子能輕鬆扎進去並且沒有血水出來就可以了。喜歡吃軟爛的肘 子,可以再多煮一會兒。 2、煮好的肘子趁熱去骨,放涼後切成薄片擺入盤中。 3、用蒜末、醬油、香醋、辣椒油調成蒜香汁,澆在肘片上即可。