簡介
烤好的大蒜可以和麵包一起上桌，用烤蒜塗抹在麵包上為麵包增添風味，是西餐中常見的餐前小吃的吃法。當然，你也可以用來抹在很「中國」的饅頭、燒餅上試試，一定別有一番風味。
原料
大蒜 5頭，黑胡椒碎 2茶匙，鹽 1茶匙，油 2湯匙
步驟
整頭的大蒜剝去表面1到2層干皮，在距頂端1/3的部分用刀切下，留下2/3的部分。 大火燒開蒸鍋中的水，放入切好的大蒜，加蓋蒸20分鐘。 蒸好的大蒜碼入鋪好錫紙的烤盤中，在切面上均勻地撒上鹽和黑胡椒碎，淋上油。 烤箱用200℃預熱10分鐘，放入碼好的蒜用上下火烤10分鐘，取出烤盤。 將蒜上流下來的油用小刷子再刷在蒜上，放回烤箱繼續烘烤10分鐘，直到蒜表面呈金黃色，截面開始有金黃色的泡泡鼓起。