干鍋排骨 0

原料

排骨 土豆 西芹 生薑 干鍋底料 鹽 料酒

步驟

1 排骨洗凈用鹽,料酒,生薑腌至入味(15-20分鐘) 2 土豆去皮切塊,放入4成熱的油鍋中炸8成熟,撈出待用。 3 腌好的排骨下油鍋炸至外酥內熟,撈出待用。 4 鍋底留油,倒入適量的乾料炒香。 5 倒入適量的醬料炒香出紅油。 6 下炸好的排骨和土豆,淋少許料酒,摻適量的清水。 7 用中火燒至入味,最後加入西芹即可。 8 我沒有干鍋,就盛在火鍋里 ,食用完後還可以加入鮮湯或水涮燙各種蔬菜。

小技巧

結合自家菜的份量,適當的增減調料。