主料：原西芹150克，豬肚100克，紅蘿蔔，姜各少許。 調料：花生油20克，鹽10克，味精8克，白糖2克，濕生粉，麻油各少許。
1、西芹去表皮切條，豬肚煮熟切條，紅蘿蔔切條，姜切片； 2、燒鍋放花生油，下入薑片、西芹、紅蘿蔔片、鹽炒至入味； 3、加入肚條、味精、白糖，用大火爆炒，再用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
