西芹拌茶干 0

簡介

本菜實在是道「傻瓜涼菜」,惟因西芹與茶干兩味相托,兩香相和,故而清爽適口,留香齒間,實為初夏時節下冰啤的好菜。

原料

西芹250g,五香茶干6塊,海鮮醬油或生抽1湯匙15ml,小磨香油數滴,雞精1/2茶匙3g

步驟

1、將西芹去根,刨去表皮老筋,洗凈後再切成斜薄片。 2、把五香茶干表面醬汁沖洗乾淨,再側刀片成斜薄片。 3、鍋中放入熱水,燒沸後將西芹片放入氽熟,然後取出瀝干水分待用。 4、將海鮮醬油、雞精和小磨香油倒入小碗中,混合均勻,再淋入西芹片和五香茶干中,攪拌均勻即可。

小技巧

1、西芹和茶干在沸水中汆燙時間不宜久。 2、可取紅菜椒或西紅柿切絲做花裝飾,以娛目色。