黃金比例： 一株大介菜 + 一湯匙鹽 + 一杯白糖 + 一杯蘋果醋
大介菜一大個 洗乾淨，切件 沸水，下菜飛水(漂水) 一大匙鹽拌勻， 倒一杯蘋果醋掉多餘水份 一杯白糖 拌勻，待涼 入樽 放於陰涼處 二至三日便可吃了! 好好味!
小貼士∕大提示: 整個過程不能有油, 油令潰物変壞!
