雪菜炒冬筍 0

原料

凈冬筍肉250克,雪菜250克,青尖椒、紅尖椒、鹽、味精、料酒、糖、色拉油、濕澱粉、蔥油各適量。

步驟

1、將冬筍用熱鹽水焯幾遍,過涼後切成細絲。 2、雪菜洗凈,切成段,青、紅尖椒洗凈,切成細絲。 3、鍋內加油燒熱,下青尖椒、紅尖椒炒香,加入筍絲、雪菜翻炒,再加入鹽、料酒、糖、味精調味,用濕澱粉勾芡,淋入蔥油,裝盤即可。 菜品

小技巧

特點 鮮嫩清口。 烹飪秘訣 冬筍需反覆焯水,才能去苦澀味。