開陽白菜 0

原料

捲心白菜400g，香菇3朵，蝦米30g，蒜末10g，高湯150㏄，太白粉水少許，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/4小匙，香油1小匙

步驟

1.白菜洗凈後切片；香菇泡軟後切絲；蝦米洗凈、泡水約5分鐘備用。 2.熱鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末爆香後加入作法1的香菇絲和蝦米一起炒至香。 3.於作法2鍋中放入白菜炒至微軟，倒入高湯一起煮至軟後放入調味料拌炒。 4.將太白粉水倒入作法3鍋中勾芡，最後再淋入香油即可。