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餃子大白菜餡
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原料
大白菜300公克,鹽1/4大匙
步驟
將大白菜洗凈並切末,放入盛器後加入鹽拌勻。 2. 將作法1靜置20∼30分鐘,等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓干,加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。
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