四珍大白菜 0

原料

大白菜心1棵,鮮花菇150g,鮮蟹味菇100g,鮮白靈菇100g,火腿片、高湯、雞油、精鹽、味精、雞精各適量。

步驟

白菜心、花菇、蟹味菇、白靈菇、火腿片焯水後放入沙鍋中,放入高湯煲20分鐘,放入精鹽、味精、雞精調味,淋上雞油即可。 操作要領 白菜心也可一剖兩半,進行焐油後再入沙鍋。 此菜儘可能不用味精。