上湯大白菜 0

原料

原料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥

步驟

1、扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘； 2、大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片； 3、皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用； 4、起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁； 5、下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開； 6、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開； 7、下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤； 8、湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味； 9、大火收汁至稠，澆在白菜上即可。