平菇250克 蘆筍150克 胡蘿蔔30克 澱粉適量 食用油25克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙
1.胡蘿蔔去皮，煮熟，再切片；蘆筍洗凈，切小段；平菇洗凈，斜切片； 2.鍋內放油，燒熱，放入蘆筍滑炒，再放入胡蘿蔔片和平菇，並放入酒、精鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉，炒勻即可盛出。 注意 色澤清新，味淡爽口。可依據個人口味加少量肉絲，這樣味道更鮮美。
