蘆筍雞片 0

原料

蘆筍4兩,雞腿肉4兩,紅蘿蔔片適量,蔥段少許,薑片少許,大蒜末少許,1.蛋白1個,太白粉1/2大匙,2.鮮美露1大匙,水1大匙,胡椒粉少許

步驟

(1)將蘆筍洗凈去除粗纖維部分後切段汆燙熟備用。 (2)雞腿肉去骨切片,用蛋白、太白粉腌過,低溫過油至8分熟備用。 (3)起油鍋爆香蔥、姜、蒜、紅蘿蔔片,放入蘆筍、雞腿肉同炒,加入調味料(2),再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。