蝦仁蘆筍 0

原料

海白蝦200克,蘆筍一捆,鹽,白鬍椒粉,澱粉,蔥姜

步驟

1.蘆筍洗凈、擦乾掐尖備用。 2.海白蝦去投去殼、去蝦線,每隻切兩半。加一克食鹽抓勻,加小半勺白鬍椒粉抓勻、再加一小勺干澱粉上漿腌制10分鐘。 3.坐一鍋寬水,加適量食鹽、一小勺食用油,水開後將蘆筍筍尖焯水10秒鐘,備用。 4.凈鍋入底油,燒至5-6成熱時候下入薑絲爆香,下蝦段蔥絲,中火炒至段生,加入筍尖後,加少許食鹽大火快速翻炒均勻。 5.用少許薄水澱粉勾芡出鍋即可