涼拌蘆筍 0

原料

主料：蘆筍400克， 輔料：青椒20克，洋蔥（白皮）20克， 調料：鹽6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克

步驟

1.蘆筍切段； 2.青椒和洋蔥分別洗凈均切成末； 3.調味料（鹽3克、水6杯）倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟，撈出； 4.把調味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、鹽3克、胡椒1克）混合調勻，放入蘆筍中； 5.最後，放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了。

小技巧

食物相剋： 蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。