蘆筍拌金錢肚 0

原料

金錢肚400克,蘆筍150克。調料精鹽適量,味精1/2小匙,辣油1/2小匙,蒜泥少許,蔥油1小匙。

步驟

1、將金錢肚用適量清水煮熟,撈出瀝凈水分,然後切條。 2、蘆筍洗凈切段,放在開水鍋里焯一下,撈出沖涼,備用。 3、將金錢肚、蘆筍、精鹽、味精、辣油、蒜泥,蔥油盛碗中拌勻即成。 材料替換 原料中的蘆筍改用青瓜,則稱為青瓜金錢肚,如改為萵筍,則稱為萵筍金錢肚。 口味變化 調味料中可適當增加辣根,則成為辣味金錢肚。