鮮蝦蘆筍濃湯 0

原料

蘆筍兩磅,土豆小個兒的3-4個左右,蝦,鹽,胡椒,料酒

步驟

1、蘆筍兩磅,開水焯一下嫩尖,撈出冰水浸,其餘稍煮一下撈出待用,蘆筍水先別忙著倒掉。 2、土豆小個兒的3-4個左右,去皮切塊,放在雞湯中煮得軟軟的。 3、蘆筍加上土豆,加100ml whipping cream、兩個蛋黃打成泥。 4、blender里分兩次打比較好,嫌稍稠些的話加點蘆筍水和雞湯。 5、回鍋煮開,加鹽,過濾一下口感更加滑。吃的時候撒點胡椒粉。 6、蝦先用少少鹽、胡椒和料酒浸一會兒,熱油里滑熟即可。