百合炒蘆筍頭 0

簡介

人一休假,就會變懶,不願動,燒一道超簡單的素菜吧,清清被甜膩月餅填滿了的胃。 性味甘的百合有清熱解毒、補中益氣和胃作用,配以降壓降脂促消化的蘆筍,具有清熱去煩、安神的顯著功效。百合炒蘆筍頭是很適合秋季食用的素菜,多吃既防秋燥又防秋躁。

原料

袋裝鮮百合150克,蘆筍嫩頭100克,油適量,鹽適量,味精適量

步驟

1.把鮮百合洗凈,蘆筍取嫩頭(其餘部分炒別的菜用),炒鍋放油,七成熱後先下蘆筍,大火翻炒。 2.蘆筍頭將熟時放入鮮百合併加鹽繼續翻炒,看到鮮百合顏色變透明時,立刻下味精調勻起鍋。

小技巧

不必加糖,百合天然有絲甜味,若勾芡,菜相會更好。我把剩下的蘆筍切粒拌入蛋炒飯。