韭菜炒香乾 0

原料

香乾200克,韭菜150克,大蒜,干紅辣椒,食鹽,食用油

步驟

1.【香乾的切法】 2.香乾用清水沖洗乾淨 3.洗凈的香乾放在案板上,左手指壓在香乾表面 4.右手握刀,刀與香乾成60度角傾斜 5.用刀將香乾斜切成片狀 6.切好的香乾片 7.【炒制過程】 8.韭菜用清水洗凈 9.撈出控干水分後,用刀切成約3CM左右的寸斷 10.切好的香乾片 11.鍋內倒入適量的食用油燒熱 12.放入蒜蓉和干紅辣椒段,炸至出香味 13.放入香乾片,小火用鏟子翻炒至香乾吸收油脂,表面膨化 14.倒入韭菜段,用鏟子翻炒,至韭菜變色 15.加入適量的食鹽調味即可