菠菜飯 0

原料

燕麥1杯,小米1杯,菠菜300公克,蒜片1顆,荳蔻5公克,荳蔻50公克,鹽少許,綿白細糖少許,雞高湯100㏄,橄欖油25㏄

步驟

1.將燕麥和小米分別蒸熟備用。 2.菠菜葉入滾水汆燙一下,撈起瀝干水分後,放入果汁機打成泥;菠菜梗切段,與蒜片拌勻。 3.熱油鍋,放入蒸熟的燕麥和小米,將雞高湯分3次加入,邊加邊拌勻,用大火拌炒至收汁,加入荳蔻、鹽和綿白細糖調味後,拌入作法2的菠菜泥和菠菜梗,淋上橄欖油,轉小火拌勻即可。