菠菜飯 0

原料

燕麥1杯，小米1杯，菠菜300公克，蒜片1顆，荳蔻5公克，荳蔻50公克，鹽少許，綿白細糖少許，雞高湯100㏄，橄欖油25㏄

步驟

1.將燕麥和小米分別蒸熟備用。 2.菠菜葉入滾水汆燙一下，撈起瀝干水分後，放入果汁機打成泥；菠菜梗切段，與蒜片拌勻。 3.熱油鍋，放入蒸熟的燕麥和小米，將雞高湯分3次加入，邊加邊拌勻，用大火拌炒至收汁，加入荳蔻、鹽和綿白細糖調味後，拌入作法2的菠菜泥和菠菜梗，淋上橄欖油，轉小火拌勻即可。