原料
13x9" 長方型烤盤； 20張 phyllo pastry 酥皮面紙； 初榨橄欖油 EVOO；
步驟
做成兩疊麵皮，一疊用十張面紙，每張面紙都用初榨橄欖油刷遍，一疊放進刷過油的烤盤裡，中間倒入拌勻的餡料，上面加另一疊麵皮，用快刀劃成小塊，劃到底，進350F烤箱，烤50分鐘，直到表面金黃，取出烤箱，歇20分種，切塊盛盤。 我的餡料： 2LB 凍菠菜，解凍，徹底擠干水份； 一把青蔥，切碎，用初榨橄欖油炒軟； 280克 Ricotta cheese； 130克 Feta cheese； 2個雞蛋，打散； 少許豆蔻粉 Nutmeg； 少許鹽和現磨胡椒調味。 以上拌勻。
