稻香肉燜海螺

原料

五花肉350克,海螺肉400克,小白菜心10棵,鹽、醬油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、食用油各適量

步驟

1、豬五花肉用沸水汆透,皮面抹蜂蜜後入熱油鍋炸至上色撈出,切成方塊,用稻草綑紮。 2、海螺肉沖洗乾淨後氽水,切成塊,加鮮湯、調料、小菜心和綑紮好的五花肉,燒至熟爛即成。

小技巧

特點 稻香肉顏色紅亮,口感香滑;海螺肉鮮香軟爛,加上菜心點綴,紅綠相配,色澤鮮明。 羅利強(湖北)