木耳海螺湯

簡介

湯鮮味美。

原料

主料:鮮海螺水發木耳,黃瓜,香菜末精鹽,雞精,料酒,雞湯,雞油

步驟

1、將海螺肉洗凈去內臟切成片,黃瓜切成片後,分別放到開水焯一下,放入器皿中,木耳切成碎; 2、坐鍋點火放入雞湯,開鍋後放入木耳,料酒、鹽、雞精、開鍋後撇去浮沫,撒上香菜末,點入雞油即可。 貼士:海螺又名紅螺,屬於軟體動物,貝類,介殼呈螺旋狀。海螺鮮食時須先砸殼取肉,再用細鹽浸拌去其粘液,用清水洗凈,烹調時須先用開水燙,再行改刀使用,一般多食其海螺頭,其餘部分也可食用,但應去掉其黃白色的海螺腦子。