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香菜檸汁雞胗
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簡介
簡單易做,爽口鮮香。
原料
雞胗 300克 香菜 100克 薑絲 50克 檸檬汁 剁椒醬
步驟
雞胗切薄片,熱水沖一下 2. 瀝干水,加少許檸檬汁、鹽、腌10分鐘,再次瀝干水 3. 熱油,爆薑絲,加入雞胗爆炒,加少許料酒,剁椒醬 4. 關火,加香菜拌一下,起鍋
小技巧
檸檬汁腌制肉類原材料非常好,去腥而不是掩蓋腥味,同時又保持肉類的彈性和水分。
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