粉絲炒銀芽 0

簡介

舒筋活絡的麻,潤脾順氣的酸,對於健康的粉絲豆芽組合,只能是好上加上。

原料

綠豆芽300g,乾粉絲100g,花椒2茶匙(30粒),切絲鮮姜5g,切絲紅椒5g,切碎粒的香蔥5g,鹽1茶匙(5g),雞精1/2茶匙(3g),米醋1/2湯匙(8ml),油1湯匙(15ml)

步驟

先將綠豆芽洗凈,粉絲用溫水泡10分鐘,瀝干水分備用。 炒鍋倒入油燒熱,放花椒,中火炸至焦香,撈出花椒粒。 調大火,原鍋熱油放薑絲和紅椒絲,下入綠豆芽翻炒幾下,再放粉絲一起炒2分鐘,加鹽和雞精拌勻,起鍋前烹入米醋。 盛盤後在上面撒入香蔥粒點綴。