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芹菜炒肚絲
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原料
豬肚半個,芹菜,胡蘿蔔,花椒,料酒,生抽
步驟
豬肚洗凈後用白水煮熟,放涼後切絲備用 2. 芹菜撕掉筋之後切塊備用 3. 胡蘿蔔切絲備用 4. 鍋內放油,然後下花椒爆香後將花椒撈出 5. 放入肚絲翻炒2分鐘後,倒入料酒和生抽再翻炒1分鐘左右 6. 放入芹菜和胡蘿蔔絲炒至熟
小技巧
用花椒炒豬肚,可以去掉豬肚的腥味並且提香
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