清湯白菜卷 0

簡介

雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

原料

白菜500克,豆腐(北)100克,雞蛋60克,黃豆粉20克,花生油25克,味精2克,胡椒粉2克,鹽2克

步驟

1、用豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、黃豆粉調成茸。 2、白菜洗凈去硬梗,用滾水燙一下,瀝干水分。 3、將白菜攤開,放上調好的豆粉茸,卷裹成卷,上籠蒸約5至10分鐘。 4、取出切成1-1.2厘米長的短段。 5、排入蒸碗內,再入籠蒸熟,翻扣入湯碗中,加湯汁即成。