芹菜炒蛋 0

原料

主料:芹菜250克,雞蛋200克, 調料:植物油25克,料酒10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克

步驟

1.將雞蛋磕入碗內,加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻; 2.芹菜擇洗乾淨,切成小段,下入開水鍋內焯一下,撈出過涼,控水備用; 3.炒鍋注油燒熱,倒入蛋液,炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟,加入精鹽,撒入味精即可。

小技巧

食物相剋: 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。