原料
血燕75克，墨魚300克，牛鞭250克，萵苣100克，生粉50克，蛋清60克
步驟
1、提前用3個小時製成魯菜清湯750克。 2、將墨魚打成膠，擠成牡丹花形狀，入沸水鍋汆透。 3、牛鞭提前改刀，沖水8小時待用。 4、將預製好的原料配以清湯拼擺成形，即可上桌。 創新說明 該菜品創新獨特，採用了魯菜的刀工、魚料工、漲發工、吊湯工，使菜品充滿靈氣。
小技巧
特點 營養豐富，成菜美觀大方。 王德軍 (山東)
血燕75克，墨魚300克，牛鞭250克，萵苣100克，生粉50克，蛋清60克
1、提前用3個小時製成魯菜清湯750克。 2、將墨魚打成膠，擠成牡丹花形狀，入沸水鍋汆透。 3、牛鞭提前改刀，沖水8小時待用。 4、將預製好的原料配以清湯拼擺成形，即可上桌。 創新說明 該菜品創新獨特，採用了魯菜的刀工、魚料工、漲發工、吊湯工，使菜品充滿靈氣。
特點 營養豐富，成菜美觀大方。 王德軍 (山東)
