墨魚燜豬肉 0

原料

墨魚6條,豬肉250克,蔥段適量,薑片適量,八角適量,桂皮適量,小茄香適量,香葉適量,南乳汁適量,料酒適量,生抽適量,砂糖適量,生油適量

步驟

1.將墨魚洗凈後去皮去眼去嘴;豬肉洗凈後切塊。 2.水燒開後放入墨魚焯1分鐘後撈起立即放入涼水中。 3.鍋內放油,燒熱後加入蔥段和薑片,爆香後加入豬肉和墨魚翻炒。 4.肉塊炒至變色後,加入適量料酒、南乳汁和生抽炒上色。 5.換砂鍋加涼水再放入其他香料,煮沸後改小火煮40分鐘左右。 6.肉煮爛入味時改成大火使湯汁收干即可。