原料
墨魚500克，南瓜、蟹黃各10克，上湯300克，鹽、雞汁、生粉各適量
步驟
1、南瓜洗凈，刻成元寶形盛器，上籠蒸8分鐘備用。 2、將墨魚洗凈，切成絲狀，過上湯灼熟，放入元寶形盛器內。 3、上湯調好口味，勾芡後澆在元寶內，點綴蟹黃，擺入盤飾即成。 創新說明 將刻成元寶形的南瓜與海鮮有機結合，使菜品風味獨特，寓意深刻。
小技巧
特點 造型美觀，口感滑嫩。 黃善達（山西）
墨魚500克，南瓜、蟹黃各10克，上湯300克，鹽、雞汁、生粉各適量
1、南瓜洗凈，刻成元寶形盛器，上籠蒸8分鐘備用。 2、將墨魚洗凈，切成絲狀，過上湯灼熟，放入元寶形盛器內。 3、上湯調好口味，勾芡後澆在元寶內，點綴蟹黃，擺入盤飾即成。 創新說明 將刻成元寶形的南瓜與海鮮有機結合，使菜品風味獨特，寓意深刻。
特點 造型美觀，口感滑嫩。 黃善達（山西）
