墨魚炒鹹菜

原料

墨魚、鹹菜、生薑,黃酒、鹽、雞精、糖

步驟

1、將墨魚放入沸水中焯燙,撈起切絲;鹹菜切碎,生薑切絲備用 2、鍋里放油,燒熱,放入薑絲鹹菜煸炒,炒至有香味;放入墨魚絲繼續煸炒,沿著鍋邊淋入黃酒;由於鹹菜本身比較咸,可嘗一下鹹淡後再放鹽,再加雞精、糖 3、翻炒片刻,待湯汁收干後盛盤即可