沙鍋魷魚 0

原料

主料：魷魚八兩，燒腩二兩，冬菇四隻，蒜肉六粒，姜數片蔥二條切絲，生粉酌量，生菜六兩麻油，古月粉，鹽各適量。

步驟

①冬菇浸軟去腳燒腩切塊。蒜肉用將滾之油炸黃撈起。將水發魷魚剝凈皮膜，切去頭尾皮朝下平鋪砧板上剞荔枝花後切成長方形的塊，待用。生菜洗凈，切短段，放在砂鍋內； ②下油一湯匙，爆香姜、蒜，下冬菇下酒半湯匙，加入調昧煮滾，勾芡下燒肉、魷魚塊兜勻，倒入己放有生菜的砂鍋內，加蓋大火煮滾，下蔥加油二湯匙即可。