木耳紅棗燴冬粉蟹 0

原料

木耳1/3杯,紅棗20粒,冬粉2把,花蟹1隻,海蔘1隻,豬腳筋4兩,鳥蛋10個,小黃瓜片1條,蔥末少許,水1/2杯,太白粉水少許,薑末少許,蒜末少許,鹽少許,米酒1小匙,香油1小匙,冰糖1小匙,胡椒粉1/2小匙

步驟

(1)將花蟹洗凈,紅棗泡軟備用,海蔘泡發後切片,豬腳筋切段備用。 (2)起油鍋,將蔥末、薑末、蒜末爆香,除冬粉之外,再放入其餘材料拌炒(小黃瓜最後才放),以調味料調味之後,煮開將材料盛起,留下新鮮湯汁。 (3)放入冬粉吸取湯汁,稍微拌炒起鍋,鋪在鍋底,再放上其他配料,最上面擺上花蟹。 (4)將太白粉水芶芡淋在花蟹上即可。