排翅佛跳牆 0

原料

排翅4份，乾貝4粒，豬肚1/4個，芋頭200g，栗子8粒，冬菇4朵，蹄筋200g，海參4條，鮑魚4片，枸杞少許

步驟

1.乾貝、冬菇、豬肚分別以大火蒸過備用。 2.海參、蹄筋、鮑魚先以冷水洗凈處理過後備用。 3.芋頭削去外皮後切小塊，與栗子同入油鍋中略炸一下後撈起瀝油備用。 4.將作法1、2、3的材料及枸杞放入燉盅，注入高湯(需蓋過所有食材)以大火蒸約2小時即可。