竹笙蟹肉羹 0

原料

牛頭牌玉米醬1罐,蟹腳肉1盒,竹笙30公克,金針菇30公克,洋蔥碎10公克,蒜末10公克,水300㏄,青豆仁25公克,太白粉水適量,牛頭牌原味高湯1罐,牛頭牌鮮味雞晶1小匙,冰糖1小匙,烏醋1小匙,鹽少許,香油少許,米酒1小匙,太白粉少許

步驟

1.蟹腳肉洗凈加入所有醃料醃約5分鐘備用。 2.竹笙泡水至軟後,洗凈切小段;金針菇去蒂頭切小段,備用。 3.將作法1的蟹腳肉與作法2的竹笙、金針菇分別放入沸水中燙熟,撈起瀝干備用。 4.熱鍋,倒入1大匙油,放入洋蔥碎、蒜末爆香,加入牛頭牌原味高湯、水煮至沸騰,再加入牛頭牌金色蔬菜玉米醬、作法2的所有材料、青豆仁及其餘調味料煮至沸騰,最後以太白粉水勾芡即可。