苦瓜炆花蟹 0

簡介

在市場中販賣的花蟹通常是活的,算是新鮮的海產,所以比人工養殖或是死的海鮮類要來得衛生,只要用清水沖洗一下就可以直接拿來料理了。

原料

花蟹600公克,苦瓜300公克,樹子10公克,薑片10公克,蒜片10公克,米漿10公克,砂糖1/2小匙

步驟

1.將花蟹放入180℃油鍋中,以中火炸約30秒撈起備用。 2.苦瓜放入滾水中汆燙約3分鐘後撈起備用。 3.將調味料、花蟹與苦瓜一起放入鍋內,用小火慢煮約2分鐘,至湯汁收干即可。